云南巍山一返乡大学生传承手工蜜饯技艺创业致富[ 来源:《大理日报》 | 发布日期:2017-03-21 | 浏览()人次 | 投稿 | 收藏 ]
张树禄 李四海 文/图

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马君杰(左)和马红娇(右)夫妇俩正在展示手工冬瓜蜜饯产品。

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马君杰在家里把制作冬瓜蜜饯的冬瓜切成条状。

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马君杰和家人在清洗制作蜜饯的冬瓜切条。

   初春时节,巍山彝族回族自治县永建镇小围埂村萌源清真食品厂内,返乡创业的大学生马君杰和家人正在抓紧制作纯手工冬瓜蜜饯,一派繁忙的景象。2016年,该厂生产加工冬瓜50吨,制作销售冬瓜蜜饯达60多万元。同时,带动周边30余户村民从事手工冬瓜蜜饯制作。

  马君杰2007年毕业于西北民族大学,之后,在广州从事外贸出口工作。2012年,他回到永建镇小围埂村开始学习祖传百余年的手工冬瓜蜜饯制作工艺。2016年他获得了9万元县妇联创业贷款,研发制作了萌源冬瓜蜜饯、冬瓜荷叶养生茶等近10个蜜饯产品。萌源手工冬瓜蜜饯制作工艺复杂,必须经过削皮、掏心、切条、浸泡、清洗、晾干、蒸煮、加蜜、加糖等十几道工序后才能加工成蜜饯产品。在传承传统蜜饯制作技艺中,马君杰严格认真地确保产品的质量。同时,对产品包装不断改进。马君杰发挥熟悉互联网知识优势,通过电商平台将产品销往北京、上海、昆明等地。通过返乡传承传统手工蜜饯制作技艺,马君杰走出了一条创业致富路。

(编辑:孙燕

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